Питание в пожилом возрасте.
18:36
08.10.2026 16+
Питание в пожилом возрасте.
Старение — это естественный процесс, который ожидает любого человека. В его основе происходит медленное накопление возрастных изменений, проявляющихся на всех уровнях организма, в том числе и пищеварительной системы:
Снижаются двигательная и выделительная функции желудка. Такие изменения типичны для 80% людей старше 50 лет.
Уменьшается кислотность желудочного сока.
Снижается в 2–3 раза скорость всасывания питательных веществ в тонкой кишке. Возможно ухудшение усвоения жиров и углеводов.
Ухудшается работа сердечно-сосудистой системы, наблюдаются возрастные изменения в поджелудочной железе, в слюнных железах, в печени.
Основные принципы питания практически здоровых пожилых и старых людей:
соответствие энергетической ценности пищевого рациона фактическим энергозатратам организма;
профилактическая направленность питания, учитывающая предупреждение или замедление сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), сахарного диабета (СД), желчекаменной болезни (ЖКБ), онкозаболеваний, остеопороза и другой, распространенной в старости, патологии;
соответствие химического состава рациона возрастным изменениям обмена веществ и функций органов и систем;
разнообразие продуктового набора;
использование продуктов и блюд, обладающих достаточной легкой перевариваемостью, в сочетании с продуктами, умеренно стимулирующими секреторную и двигательную функцию органов пищеварения, нормализующими состав кишечной микрофлоры;
правильный режим питания с равномерным распределением пищи по отдельным приемам;
индивидуализация питания с учетом особенностей обмена веществ у конкретных пожилых и старых людей, их личных долголетних привычек в питании.
Важно понимать, что с возрастом снижаются энергозатраты и основной обмен, уменьшается физическая активность, сокращается мышечная масса тела. Это ведет к закономерному снижению потребности в пищевых веществах и энергии.
Рекомендуемая калорийность для лиц старше 60-ти лет составляет:
для женщин — 1900–2000ккал,
для мужчин — 2000–3000ккал.
При этом рекомендуется следующее распределение калорийности по приёмам пищи:
1-й завтрак — 25%,
2-й завтрак — 15%,
обед — 35%,
ужин — 25%.
Соблюдение режима питания необходимо для стимуляции отделения желудочного сока. При этом интервалы между приемами пищи не должны превышать 4 часа.
#ТакЗдорово
