ЧЕМ ПОЛЕЗНА СЛИВА И ПОЧЕМУ ВАЖНО УЧИТЫВАТЬ ПОРЦИЮ?

ЧЕМ ПОЛЕЗНА СЛИВА И ПОЧЕМУ ВАЖНО УЧИТЫВАТЬ ПОРЦИЮ?

Слива – косточковый плод с умеренной энергетической ценностью. Благодаря приятному вкусу и разнообразию сортов она может быть частью сбалансированного рациона.

Полезные свойства
Слива содержит витамин С, калий и полифенольные соединения. В тёмноокрашенных сортах также присутствуют антоцианы – растительные пигменты, обладающие антиоксидантными свойствами.

• Витамин С участвует в антиоксидантной защите клеток и синтезе коллагена.
• Калий необходим для поддержания водно-электролитного равновесия, передачи нервных импульсов и сокращения мышц.
• Полифенольные соединения участвуют в защите клеток от окислительного стресса.

Пищевые волокна
В 100 г свежей сливы содержится около 1,5 г пищевых волокон. Это сравнительно небольшое количество, поэтому наличие клетчатки не отменяет необходимости учитывать углеводы и размер порции.

Пищевую ценность сливы указали в карточках ️

Свежая слива, чернослив и сливовый сок
Содержание углеводов зависит от сорта и степени зрелости плодов. В черносливе углеводы значительно более концентрированы вследствие удаления воды. Сливовый сок содержит меньше пищевых волокон, чем цельные плоды, а количество углеводов в компотах, варенье и других продуктах определяется рецептурой и количеством добавленного сахара.

️ Наличие сахарного диабета само по себе не требует исключения сливы из рациона. При её употреблении важно учитывать массу порции, сочетание с другими продуктами и индивидуальное изменение уровня глюкозы.

#ПРОДИАБЕТ